Hybenrose Granité 

Ingredienser: 

  • 200 gram hybenroseblade
  • 2 dl rosévin eller mousserende vin (ikke for tør) 
  • 2 dl vand 
  • 80 g sukker 
  • Saften fra 1 citron

Fremgangsmåde: 

Hybenrosebladene skylles grundigt og kommes i en skål. 
Vand og vin koges op, så alkoholen fordamper. 
Den kogende væske hældes over hybenrosebladene og skal trække natten over. 
Dagen efter sigtes væsken over i en beholder og sættes i fryseren. 
Når massen er frossen, kan den skrabes med en gaffel. 

I restauranten serverer vi hybenrose granité sammen med en hvid chokolademousse og friske hindbær. 

 

Cookies