Brasseriets menu

Åbningstider

Vi anbefaler at I bestiller bord, så er I sikre på, at vi har plads til jer.

MENU	Kr.
Hotel Vejlefjords stjerneskud med røget laks, rejer, lakserogn, dampet og stegt fladfisk	198,-
Rørt tatar med pommes frites, fermenteret hvidløgs-mayo, jordskokkechips og tyttebær	198,-
Bagt torsk med rødbede som bagt og sylt, ristet grønkål med nødder, knust kartoffel med urter og cremefraiche	248,-
Ribeye med selleripuré og saltbagt selleri, syltet og friteret løg, pommes frites og morkel sauce	298,-
Falafel med linser, svampe, urter, syltet gulerod, løg, palmekål, grøntsagsbouillon og gærflager	198,-
Buddha bowl med bagt butternut squash, quinoa, kål, syltede rødløg, marineret kylling fra Hopballe, kogt æg og bønnedip (Kan laves vegetarisk)	138,-
Græskar suppe med syltet græskar, ristede kerner, Kirk gedeost og karse	118,-
Udvalg af økologiske oste med sylt, oliven og knækbrød	128,-
Grov sandwich med cremet kyllingesalat, sprøde grøntsager, salat og bacon Serveres også mellem kl. 15.00 og 17.00	128,-
Grov sandwich med grillet aubergine, cremet gedeost, avocado og masser af grønt Serveres også mellem kl. 15.00 og 17.00	128,-
Dagens kage med kaffe. Mellem 11.30 og 17.00	78,-
DAGENS TRE-RETTERS AFTENMENU
Spørg venligst betjeningen eller receptionen, hvilke tre retter køkkenet byder på den aktuelle dag.
1 ret Kr. 248,- \| 2 retter Kr. 318,- \| 3 retter Kr. 388,-

Ønsker du information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan det fås ved henvendelse til personalet i restauranten.