I vores restauranter findes de perfekte rammer til både at fejre jeres festlige dage og hyggelige middage.
Brasseriet er vores a la carte restaurant med herregårdsstemning, bløde stole og lysekroner.
I Restaurant Barbara på fjerde sal er atmosfæren helt i top og danner en fantastiske ramme om gourmet- og festmiddage.
Rum til snacks, kaffe og drinks finder du i Cafeen/Baren, og når vejret tillader det, er Panoramaterrassen stedet hvor en kølig drink eller en café latte sammen med udsigten over park og fjord får dig til at slappe af og nyde livet.
Vores køkken og restaurant har det seneste halve år arbejdet efter et nyt koncept, som vi kalder mad efter principperne kærlighed, ærlighed og sundhed.
Det vil sige vi er stolte af det vi laver og tør følge maden til dørs. Vi ved hvor råvarerne kommer fra … køber gerne ind hos lokale producenter og henter råvarer, fx ramsløg og svampe i den omkringliggende skov. Vi følger årstidernes udbud af friske råvarer og fra foråret dyrkes krydderurter i egne sansebede på Panoramaterrassen, som kokkeeleverne får ansvaret for at passe og udvikle.
Hotel Vejlefjords historiske rammer vidner om, at Vejlefjord til alle tider har lagt vægt på sundhedsfremme, og det prioriteres forsat højt. Sundheden i vores forplejning skal sikre energi til læring, aktivitet og personligt velvære.
